La Huella Ecológica de los Hábitos Alimenticios

En el gráfico aparecen las emisiones de GEI de diferentes dietas, por persona y presentadas en kilómetros recorridos en automóvil. Se comparan el veganismo, el vegetarianismo y las dietas carnívoras de granjas orgánicas y de cultivos tradicionales.

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Meat free Monday: Los lunes sin carne de Paul McCartney

Meat free monday (Lunes sin carne) es una propuesta de Paul McCartney y sus hijas Mary y Stella que invita a dejar de comer carnes un día a la semana. El objetivo es combatir el calentamiento global, reducir nuestra huella ecológica, concientizar sobre el impacto de nuestra dieta en el medio ambiente y advertir sobre el especismo y la falta ética de una alimentación carnívora. Continúa leyendo Meat free Monday: Los lunes sin carne de Paul McCartney

Edulcorante natural a la conquista del mundo

El producto es utilizado desde tiempos precolombinos.

La stevia rebaudiana bertoni (ka’a he’ẽ, hierba dulce, en idioma guaraní) un arbusto originario de Paraguay, utilizado por los indígenas guaraníes desde la época precolombina para endulzar sus infusiones, está conquistando el mercado mundial de edulcorantes.

Según un estudio reciente, la comercialización de edulcorantes a base de ka’a he’ẽ ha alcanzado ya unos US$500 millones y podría llegar a US$10.000 millones en pocos años, sobre todo por el aumento de las ventas de alimentos naturales y bajos en calorías. Continúa leyendo Edulcorante natural a la conquista del mundo

Día Mundial De La Salud 2010

 Hoy 7 de abril se celebra el día mundial de la salud, y este año La Organización Mundial de la Salud (OMS) tiene programado celebrarlo con la propuesta 1000 Ciudades 1000 Vidas, esta propuesta se trata de que 1000 ciudades organicen 1000 cierres de calles es decir, hagan ciclovías recreativas, con el fin de generar grandes espacios de recreación y convivencia para millones de habitantes del planeta.

La OMS concretamente llama a emular lo que ya más de una treintena de ciudades (la mayoría en América, pero también en Europa) realizan con regularidad los fines de semana: cerrar calles al tráfico motorizado y devolvérselas a la comunidad como una excelente forma de promover la salud pública. Continúa leyendo Día Mundial De La Salud 2010