Lunes Sin Carne: Hamburguesas de quinoa

A pesar de ser una planta, la quinoa ha sido clasificada como un seudo cereal, ya que tiene el mayor índice de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que los demás cereales. Además tiene todos los aminoácidos esenciales, es rica en fibra y en vitaminas del grupo B y no contiene gluten. Los Incas ya lo sabían y fue su alimento básico durante miles de años, la llamaban “cereal madre”.
En este lunes sin carne te dejo con una receta de la buenísima página recetasveganas.blogspot.com en la que podrás incluir este alimento tan completo. Continúa leyendo Lunes Sin Carne: Hamburguesas de quinoa

¿Cómo preparar leche de avena?

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¿Qué alimentos sustituyen las proteínas de la carne?

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Cuantas veces has escuchado decir  “¡no puedes dejar de comer carne porque necesitas  esas proteínas!” o “¡si no comes carne te vas a enfermar! ”; seguramente muchas veces y la verdad es que uno se queda sin respuesta.

Vamos al supermercado pensando en no comprar ni un solo filete, pero si no llevo carne,¿con qué la reemplazo en mi plato?, ¿de dónde voy a obtener las proteínas que me daba la carne?, y al no tener respuesta, salimos del supermercado con los mismos alimentos de siempre.

Generalmente  desistimos de la idea de disminuir nuestro  consumo de carne porque no encontramos un sustituto, pero existen.

El “truco” está en saber combinar esta variedad, que nuestros platos tengan colores. Los alimentos que tienen alto nivel de proteína son: Continúa leyendo ¿Qué alimentos sustituyen las proteínas de la carne?

Lunes Sin Carne: Zanahoria asada, espinacas y ensalada de queso

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Para este Lunes Sin Carne les dejo con un plato saludable y diverso, espero que lo disfruten… Continúa leyendo Lunes Sin Carne: Zanahoria asada, espinacas y ensalada de queso

Lunes Sin Carne: Brócoli gratinado con queso

Empezó una nueva semana, además de un nuevo mes y para empezarlo bien  te dejo con esta apetitosa receta (porque me encantan todos los tipos de queso) de unos brocolis gratinados… Continúa leyendo Lunes Sin Carne: Brócoli gratinado con queso

Lunes Sin Carne: Ponquecitos de manzana

En este Lunes Sin Carne sigo con los postres! Te traigo la receta de unos ponquecitos que son perfectos para tener un desayuno súper nutritivo… repleto de frutas y fibra!!! Continúa leyendo Lunes Sin Carne: Ponquecitos de manzana

Lunes Sin Carne: Torta de Zanahoria

Para este Lunes Sin Carne me dio un antojo impresionante de una tarta de zanahoria. Una vez, en en una reunión en casa de un amigo devoramos el pastel de zanahoria que le había preparado su mamá (¡lo siento Javi C.!) porque de verdad sabía a gloria… Así que me puse a buscar y esta es la receta que más se le parece, aquí la tienes… Continúa leyendo Lunes Sin Carne: Torta de Zanahoria

Lunes Sin Carne: Empanadas de Yogur y Cilantro (Samosas)

Para este Lunes Sin Carne vamos a probar unas deliciosas empanadas de la India llamadas ‘samosas’. Esta receta es sorprendentemente fácil, y el cilantro junto con el yogur le dan un sabor especial. Continúa leyendo Lunes Sin Carne: Empanadas de Yogur y Cilantro (Samosas)