Recetas

Lunes Sin Carne: Brócoli gratinado con queso

Empezó una nueva semana, además de un nuevo mes y para empezarlo bien  te dejo con esta apetitosa receta (porque me encantan todos los tipos de queso) de unos brocolis gratinados…

Ingredientes

  • 2 Kilos de Brócoli
  • 6 1/2 Cucharadas de Mantequilla
  • 3/4 Tazas de Pan molido
  • 4 1/2 Tazas de Harina
  • 3 Tazas de Leche
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Cucharadita de Pimienta
  • 1/8 Pimienta
  • 90 Gramos de Queso Gorgonzola, o otro blue cheese, desmoronado

Modo de preparación

Precalienta el horno a 180 grados y engrasa un pírex grande con mantequilla. Pon a cocer el brócoli cortado en ramitos al vapor durante 15 minutos o hasta que esté suave.

En un sartén, sobre fuego medio-alto derrite 1 cucharada de mantequilla. Agregua el pan molido y mueve hasta que se dore todo, unos 5 minutos. Reserva.

En una olla mediana, derrite 4 cucharadas y media de mantequilla. Cuando la mantequilla este derretida agrega la harina y revuelve bien con un batidor de globo hasta que esté suave.

Agrega 1 taza de leche a la olla y revuelve con el batidor de globo hasta que se espese un poco, unos 7-10 minutos. Agrega otra taza de leche y revuelve otra vez hasta que espese (5-7 minutos).

Finalmente agregue el resto de la leche y espera 5 minutos revolviendo a que espese. Agrega el queso Gorgonzola desmoronado y revuelve hasta que se derrita, unos 2 minutos. Pon el brócoli sobre el recipiente engrasado y báñalo con la salsa blanca preparada. Espolvorea con el pan molido, corta la otra cucharada de mantequilla en trocitos y coloque encima.

Hornea por 20 minutos hasta que se dore arriba y este burbujeando. Sirve caliente.

Receta de: kiwilimon.com

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