Recetas

Lunes Sin Carne: Ponquecitos de manzana

En este Lunes Sin Carne sigo con los postres! Te traigo la receta de unos ponquecitos que son perfectos para tener un desayuno súper nutritivo… repleto de frutas y fibra!!! 

Ingredientes:

150 grs. de harina

150 grs. de harina integral

½ cucharadita de polvo de hornear

115 grs. de azúcar morena

200 ml de yogur líquido

2 huevos

125 ml de aceite (maíz, soya)

3 manzanas verdes, peladas y cortadas en cuadritos pequeños

90 grs. de nueces picadas

90 grs. de pasitas

½ taza de granola

1 limón (Piel y zumo)

Preparación:

1.- Precalentar el horno.

2.- Cernir la harina, la canela, el polvo de hornear. Mezclar con la harina integral.

3.- Rayar la piel del limón e incorporar a la harina. Reservar.

4.- Picar la manzana y rociar con el zumo de limón. Reservar.

5.- Mezclar el yogur, los huevos, y el aceite. Incorporar esta mezcla a la harina, y de inmediato agregar las manzanas, las pasitas y las nueces. Mezclar.

6.- Poner la mezcla en moldes para ponquecitos con capacillos y esparcir un poco de granola por encima.

7.- Llevar al horno hasta que estén doraditos. 

También se puede hornear la mezcla en un molde rectangular y de esta forma sería un “Ponqué de manzana” (ósea el papá de los ponquecitos).

Receta de: bienmesabe1.blogspot.com

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