Actualidad·Informate

Carne producida en laboratorios: ¿Una opción para disminuir emisiones de CO2?

Desde hace un tiempo se han estado llevando a cabo investigaciones acerca de la producción de carne en laboratorios como una opción para reducir el impacto negativo que tiene el consumo de carne en el medio ambiente.

Según los científicos de la Universidad de Oxford (Reino Unido) y de la Universidad de Ámsterdam, la carne fabricada artificialmente sería capaz de reducir los gases de efecto invernadero hasta en un 96% en comparación con la carne de producción natural.

Su proceso de producción requeriría de entre un 7% y un 45% menos energía y podría llegar a utilizar tan solo un 1% de tierra y un 4% de agua en relación con lo que se necesita para producir carne natural.

“El impacto medioambiental de la carne así producida sería muy inferior al de la carne producida de modo convencional”, dijo Hanna Tuomisto, investigadora de la Universidad de Oxford que dirigió el estudio.

En declaraciones al diario The Guardian, la científica explica que no se trata de reemplazar totalmente la carne “convencional”, pero sí que podría ser parte de la solución para alimentar a la población creciente del planeta y ahorrar tanto energía como agua.

La proteína de origen animal forma una parte creciente de la dieta mundial debido a que millones de personas en las llamadas economías emergentes pueden permitirse comprar más carne en su vida diaria.

Ello genera sin embargo una enorme presión al alza sobre el precio de los cereales, contribuye a la deforestación creciente del Amazonas, disminuye los recursos hídricos y hace que países como China se dediquen a comprar tierras agrícolas en otros más pobres.

Tuomisto cree que si se invierte más en la investigación de la carne producida en laboratorio, la primera carne artificial podría llegar al mercado en un plazo de cinco años, comenzando por el equivalente de la carne picada hasta llegar a texturas como la de los filetes.

Algunos grupos como el llamado People for the Ethical Treatment of Animals, que aboga por el tratamiento ético de los animales, está contribuyendo a financiar esas nuevas investigaciones.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s