Recetas

Lunes Sin Carne: Sopa de arroz a la crema

Para este lunes sin carne te tengo esta receta ecuatoriana de sopa de arroz, con un toque de crema, espero que les guste…

 
Tiempo de Cocción:15 Min. Aprox.
Tiempo de Preparación:30 Min. Aprox.
Porciones:6
 

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz grano largo
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharada de aceite de color
  • 1 ramita de cebolla blanca picada muy fino
  • 100 gramos de queso fresco rallado
  • 1 zanahoria amarilla picada muy fino
  • 1 cucharadita de cilantro picado fino
  • Crema de leche ligeramente batida
  • Sal / Pimienta

Preparación:

  • Coloca en una cacerola el aceite de color y sofría la cebolla hasta que se encuentre ligeramente transparente.
  • Incorpora el arroz, las zanahorias y dore por 3 minutos más.
  • Vierte el agua hirviendo, las papas, salpimiente y deje cocinar por 20 minutos, hasta que el arroz se encuentre bien abierto.
  • Añade la leche y deje cocinar por 5 minutos más.
  • Agrega el queso y retire del fuego.
  • Deja reposar por 5 minutos tapada.
  • Sirve con una cucharada de crema ligeramente batida y rociado de cilantro

Receta de: supermaxi.com

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2 comentarios sobre “Lunes Sin Carne: Sopa de arroz a la crema

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