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2 de febrero, Día mundial de los humedales

Imagen: Ramsa.

El Día internacional de los humedales se celebra cada dos de febrero, conmemorando la firma de uno de los primeros acuerdos ambientales internacionales: la Convención de los humedales llevada a cabo en Ramsan, Irán, en 1972.

¿Qué es un humedal? Según dicha conferencia son “Extensiones de marismas y pantanos, o superficies cubiertas de agua, sean éstas de régimen natural o artificial, permanentes o temporales, estancadas o corrientes, dulces o saladas, incluidas las extensiones de agua marina cuya profundidad en marea baja no exceda de seis metros”. Sigue leyendo “2 de febrero, Día mundial de los humedales”

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Lunes sin Carne: Zanahorias a la crema

Foto: Viviendo sanos.

La zanahoria es un vegetal muy utilizado en las mesas argentinas, disponible en verdulerías y mercados durante todo el año.

Consumir este vegetal resulta sumamente beneficioso para nuestro organismo gracias a que posee carotenos, unos compuestos que, según el sitio Botanical, el hígado transforma en Vitamina A.

Dentro de los carotenos, se destacan los betacarotenos, los cuales previenen la aparición de ciertos tipos de cánceres. Sumado a ello, dicho componente resulta antioxidante. Sigue leyendo “Lunes sin Carne: Zanahorias a la crema”