Recetas

Lunes sin Carne: Hamburguesa vegetariana de frijol

Sazonadas con salsa picante, comino, ajo y chile en polvo, estas hamburguesas de frijol negro son una una alternativa saludable y deliciosa. Si lo prefieres, puedes utilizar otro tipo de frijol.
  • Preparación: 15 min
  •  Tiempo de cocción: 20 min
  • Porciones: 4

Ingredientes

400 g de frijoles negros pre cocidos o de lata, escurridos y enjuagados

½ pimiento verde partido en cuartos

½ cebolla partida a la mitad

3 dientes de ajo sin cáscara

1 huevo

2-3 cucharaditas de chile en polvo

3 cucharaditas de comino

1 cucharadita de salsa picante de botella

½ taza (60 g) de pan molido 

 

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 190°C. Ligeramente engrasa una charola para hornear.               

2. En un recipiente mediano, machaca los frijoles hasta que formes una pasta gruesa.               

3. Pica el pimiento verde, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos. Agrega a la pasta de frijol.               

4. Mezcla el huevo, chile en polvo, comino y salsa picante en un recipiente pequeño.               

5. Incorpora el huevo a la pasta de frijoles. Agrega el pan molido hasta que la mezcla se ponga pegajosa y no se separe.               

6. Divide la mezcla en 4 hamburguesas.               

7. Coloca sobre la charola para hornear y hornea durante aproximadamente 10 minutos por cada lado.

Receta cortesía de: Allrecipes

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